Tradiţia şi mâncarea sunt ingredientele care vor aduce împreună în Cetatea Oradea, în perioada 23-24 septembrie, bucătari, producători locali, meşteri populari şi gurmanzi, într-un eveniment inedit numit ‘Gusturi şi Tradiţii de Bihor’, organizat de Asociaţia de Management al Destinaţiei (AMD), instituţie din subordinea Consiliului Judeţean Bihor.
Potrivit unui comunicat al AMD, scopul evenimentului este lansarea publicaţiei ‘Reţete tradiţionale de Bihor’, cu 49 de preparate româneşti, maghiare, slovace şi evreieşti, culese de la localnicii din satele bihorene.
Cartea de bucate, care va fi disponibilă în format electronic, conţine reţete de plăcinte, gustări reci şi calde, supe din legume şi carne, feluri principale şi dulciuri şi foietaje. În cuprins se vor găsi, pe lângă ingrediente şi modul de preparare, date istorice despre originea mâncării tradiţionale din Bihor.
‘Evenimentul are rolul de a promova judeţul nostru prin mâncarea tradiţională specifică, de a încuraja restaurantele să includă în meniurile lor cât mai multe astfel de reţete locale şi de a crea un cadru de colaborare între producătorii locali şi sectorul HoReCa. Obiectivul organizatorilor este de a creşte atractivitatea turistică a judeţului Bihor, prin diversificarea ofertei de servicii şi promovarea tradiţiilor şi a culturii locale’, se arată în comunicatul AMD.
Pe întreaga durată a celor două zile, între orele 13,00 şi 22,00, o echipă de bucătari şi de bihorence vor pregăti preparatele din reţetar, iar vizitatorii vor avea ocazia să guste din bunătăţile proaspăt gătite.
Atmosfera va fi întregită de momente artistice susţinute de ansambluri folclorice locale, iar meşterii populari vor fi prezenţi cu ateliere de olărit, pielărie, ţesătorie şi sculptură în lemn.
Evenimentul este susţinut de Consiliul Judeţean Bihor, Centrul Naţional de Informare şi Promovare Turistică Bihor, Primăria Oradea şi Visit Oradea. Partenerii proiectului sunt Centrul de Cultură Bihor, Muzeul Ţării Crişurilor, Târg cu Sârg, President Hotel&Resort, Agenţia de Dezvoltare Durabilă Bihor şi Asociaţia Agricultorilor din Valea Ierului.
